作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鸡汤山药炖粉皮主要取材于鸡汤、山药、粉皮，是一道营养丰富，并且还有美容养颜功效的美味美食，其中山药的营养十分丰富，它含有淀粉、优质蛋白质和各种维生素，对人体健，另外在做的时候，它所添加的调料甚少，所以这道美食的味道醇和，原汁原味，是一道非常天然而且健康的美食。
鸡汤山药炖粉皮的做法教程：
1.山药洗净后去皮，切成滚刀大块，浸泡在盐水中，用时捞出沥干水分。
2.把粉皮掰成块，用温水泡软，葱切葱花，姜切小片，香菜切段备用。
3.锅内热油放八角，爆香葱姜倒入山药翻炒，倒入鸡汤烧开，放入泡好的粉皮，煮10分钟。
4.放少许盐跟味精调味，撒香菜段即可出锅。
成品图：
鸡汤山药炖粉皮的美味小窍门：
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，用清水加少许醋洗能减少黏液。
山药含有多种营养素，可以健脾益胃、助消化、益肺止咳，并且山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，起到预防心血疾病的功效。
粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，一般人群皆可食用。
鸡汤山药炖粉皮的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，特别是女性朋友们一定要试一下这样一道美味营养又健康，并且还美容养颜的美味哦。
