作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜香炒苋菜主要取材于蒜、苋菜这两种食材，是一道清新爽口的美味小菜，它吃起来有着蒜香清新味道和苋菜清爽可口味道，甚是爽口，并且这道素菜的维生素和纤维素含量都很高，其中纤维素可以促进肠道蠕动，排除体内毒素，从而达到瘦身美体的作用，所以对减肥的朋友们来说，是一道很好的菜肴。
蒜香炒苋菜的做法教程：
1、将苋菜清洗干净过水焯，过凉后沥干水分切断，大蒜去皮洗净去蒂，用刀拍扁后切碎。
2、葱切葱花，姜切细丝，锅内热油爆香葱姜，倒入蚝油，下苋菜翻炒片刻。
3、加盐、鸡精调味，撒入蒜碎炒匀即可。
成品图：
蒜香炒苋菜的美味小窍门：
1、苋菜焯水时间不能太长，否则不够青绿。
2、蒜末要最后放，这样味道才香。
苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
蒜香炒苋菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来蒜香浓郁，清香十足，并且还有美容养颜的功效，减肥的朋友们可千万不要错过哦。
