作者：美食编辑
时间：2024-03-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
杂炒鲜蔬主要取材于春笋、三层肉、胡萝卜和黄瓜，一起炒制而成的一道美食，再加上青蒜的清香美味，美不胜收，是一道清新自然的美味，荤素搭配营养合理均衡，缤纷多彩，绚丽十足的外观很是惹人食欲，是一道很美味的夏季开胃下饭的菜肴。
杂炒鲜蔬的做法教程：
1、主要材料。
2、春笋去掉根部洗净(根部吃起来有些麻)，切成片，胡萝卜洗净切成片。
3、锅中烧开适量水，滴入几滴食用油，依次下入胡萝卜和笋焯一下水，捞出备用。
4、锅中加入少许油，下入切成片的三层肉。
5、煸炒至三层肉出油，表面金黄，出香味。
6、下入笋片和胡萝卜片翻炒均匀。
7、下入切好的黄瓜片。
8、调入1茶勺盐，适量生抽和蚝油，炒匀，最后加入少许青蒜翻炒几下即可出锅。
成品图：
杂炒鲜蔬的美味小窍门：
1、笋的根部吃起来会麻麻的，所以最好去除。
2、焯蔬菜的时候，在水里滴入几滴油，焯出来的蔬菜颜色更“滋润”。
3、全程大火爆炒，不建议加水。
杂炒鲜蔬的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道开胃下饭的美味菜肴，做来和家人们一起品尝品尝，色香味俱佳。
