剁椒又称多辣子,主要是用鲜辣椒腌制而成的辣椒制品,口味非常的辣,吃起来非常过瘾,辣椒的营养成分非常的丰富,在这寒冬腊月,吃饭的时候时不时的来点这鲜红的剁椒,不仅使菜肴的颜色变得好看,而且在下饭的同时还温暖人身。
剁椒和泡椒有什么区别?
1、剁椒一般要剁,泡椒不用。
2、剁椒制作不加水,泡椒则需要泡菜水。
3、剁椒一般要红辣椒,泡椒则不拘。
4、剁椒是新鲜红辣椒剁碎以后加盐加姜加酒密封保存制成,有的地区还要放菜油;泡椒则是放入泡菜水里制成,一般不能沾油