作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鲜蔬鸡煲的特色就是鲜、香、嫩，因为不管用的土豆、莲藕还是青椒都是很新鲜的食材，而且这三味食材各具口感特色且都有淡淡的甜味儿。除蔬菜之外，童子鸡肉嫩味香，好吃易消化，而且煮起来易熟又快捷。接下来就向大家介绍怎么在家做鲜蔬鸡煲的具体做法。
鲜蔬鸡煲的做法教程：
1.把鸡切成小块，洗净沥水待用，蒜去皮。
2.油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃，然后继续下入姜和蒜爆香。
3.倒入洗净沥干的鸡块，煸炒几分钟至表面微黄。(鸡块要沥干哈，不然会油花四溅哦)
4.加入料酒，酱油，冰糖以及所有辅料，并加入半没过鸡块的水煮开转小火炖20分钟左右。(童子鸡很容易烂，时间不用太长。)
5.炖肉期间，将莲藕和土豆去皮切片，泡在水里备用，青红椒切小块。
6.鸡肉软烂后加入莲藕和土豆，并调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟左右至蔬菜软烂。
7.最后加入青红椒后大火收汁即可。
成品图：
以上就是鲜蔬鸡煲的家常做法，做好的鸡煲不但有漂亮的菜色，还有香鲜诱人的味道，让人看得垂涎三尺，吃着舒服又营养健康。
