作者：美食编辑
时间：2024-03-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
虾皮双瓜汤是一道做法非常简单的夏季开胃鲜汤，主要用料是东瓜、丝瓜和虾皮，只要将材料准备好，放锅中煮好即可。但是要注意的是东瓜不易入味，所以要先炒下再煮，而且要先煮才行。
虾皮双瓜汤的做法教程：
1、附上材料图：
2、将冬瓜去籽去皮清洗一下，放在案板上切开，待用。
3、将丝瓜去皮清洗一下，放在案板上切开，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻几下，然后加入一些水煮开，煮至断生。
5、然后，放入切好的丝瓜和虾皮翻动一下煮开。
6、最后，加适量的盐、加适量的鸡精调味，即成。
成品图：
虾皮双瓜汤的做法小技巧：
1、虾皮不能放太多，否则会腥，汤味儿就不鲜了。
2、喜欢吃冬瓜的可以切厚一些，多煮一会儿，把鲜味儿全煮进去，冬瓜就很好吃了。
3、煮好之后，搁一下吃会更入味儿。如果喜欢吃凉食，放冰箱里搁几个小时，冬瓜就很鲜香了哦。
4、这道汤煮出来就很鲜，所以不需要放太多调料，画蛇添足就不好了。
一道鲜得让人神清气爽的虾皮双瓜汤就做好了，这道汤的做法并不难，难得的是这种搭配，结合了东瓜和丝瓜这两款食材，可以说是夏季解暑提神的完美搭配。
