作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
荷兰豆拌猪耳朵是一道做法特别简单的家常凉拌菜，不但有鲜绿漂亮的菜色，而且吃起来既有荷兰豆表脆的口感和清甜的鲜味，又有猪耳朵的香浓的味道和柔韧的口感。两者搭配吃起来鲜辣中透着甜香融合的美感，味道好而且让人感觉不到油腻。天热没胃口的时候，吃着可以提振食欲。
荷兰豆拌猪耳朵的做法教程：
1、将荷兰豆摘洗干净，捞出待用。
2、将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。
3、随后，将摘洗干净的荷兰豆下入沸水中焯开、1分钟捞出，用凉水过凉。
4、接着，将过凉好的荷兰豆控干水分，合入切好的猪耳朵和剁椒。
5、然后，加适量的盐、加适量的鸡精、加适量的生抽、加适量的芝麻油调味拌匀，即成。
成品图：
荷兰豆拌猪耳朵的做法小技巧：
1、荷兰豆要选鲜嫩的，吃起来味道比较甜，而且易消化。
2、这里的猪耳朵是用卤熟的猪耳朵，所以做起来很快。注意买猪耳朵的时候要选新鲜无异味的哦。
3、天气比较热时，人的胃消化力弱，所以猪耳朵要切细一些，不但容易入味儿，而且易消化。
以上就是荷兰豆拌猪耳朵如何做的做法了，这道凉拌菜用色味俱佳来形容毫不为过。超级简单的做，连厨房菜鸟们看了都要偷笑了哦。天气太热，看什么都没胃口的时候，不如就做荷兰豆拌猪耳朵吧，冷吃热吃各具风味。
