作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
夏季天气燥热的时候，吃什么是最纠结的问题，吃素的没胃口，吃荤的又怕腻，今天这道滋味香辣虾既有荤又有素，荤素搭配，尤其适合夏天开胃下饭。下面就来为大家详细介绍这道滋味香辣虾的做法技巧。
滋味香辣虾的做法教程：
1、大虾剪去虾头部的虾枪，逐个开背，剔除虾线;土豆洗净切花刀条;洋葱洗净切片;干红辣椒剪段;大蒜拍扁备用。
2、炒锅放油，油热下入大虾炸制，将炸好的大虾沥油捞出备用。
3、将切好的土豆条倒入油锅炸熟，沥油捞出备用。
4、炒锅留底油，放入青红花椒炸香后，下入干红辣椒段和大蒜爆出香味，最后放入豆瓣酱炒出红油。放入洋葱片，加入蚝油、生姜汁、酱油和白糖调味，加入少许水，煮出汤汁。
5、然后倒入大虾，裹匀汤汁入味，最后放入油炸土豆条，加鸡精调味，撒入香菜，关火装盘即可食用。
成品图：
滋味香辣虾的美味小窍门：
1、豆瓣酱含盐较高，不必另外加盐。
2、白糖也可以不加，这里可以根据口味来定。
以上就是滋味香辣虾的做法技巧了，天气炎热的时候，不妨试试这道菜，香辣的味道非常的开胃下饭哦。
