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莴笋的做法大全

时间:2015-12-17 21:52:51  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑

莴笋的做法大全介绍

今天提到的莴笋有丰富的营养成分,儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。既然好处这么多,下边我们来为大家介绍多种制作方法。

孕妇适合吃莴笋

莴笋是春季主要蔬菜之一,其中含有多种营养成分,尤其 含矿物质钙、磷、铁较多,能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为,莴笋 有清热、利尿、活血、通乳的作用,尤其适合产后少尿及无乳的人食用。

莴笋做法指导

1. 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。

2. 莴笋怕咸,盐要少放才好吃。

3. 焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。

4. 莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。

5. 莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。


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