不知道大家注意到没有，藕不管怎么炒都是脆脆的，不会特别的面，而且藕一定要吃辣的，因为藕是不容易进盐的，今天小编就来教大家做香辣凉拌藕片，下面来看看香辣藕片的做法吧！
1.食材：莲藕，辣椒粉，食用油，食用盐，白芝麻，花椒，麻椒，生抽，醋，白糖，香油
2.莲藕去头掐尾，直接去皮洗净切均匀厚度的片状，藕片放入清水中浸泡15分钟，这样会将里面也清洗得比较干净，大蒜拍扁切末
3.锅里烧半锅开水，水开放入藕片焯水，焯水后捞出放入凉水中过凉沥干水分备用
4.取一个大小适中的碗，碗中放入一勺辣椒粉，一勺蒜末，一勺半食用盐，半勺白芝麻，花椒不喜欢的可以不放，能吃得放半勺花椒，半勺麻椒拌匀待用
5.起锅烧油，油可以适当多烧点，油温烧热浇在第四步骤中准备好的调料上，爆香
6.碗中继续加入两勺香醋，一勺白糖，一勺生抽，两勺香油，搅拌均匀，调料就完成了
7.将准备好的调料倒入到沥干水分的藕片上，抓拌均匀即可，腌制5分钟入一下味即可，五分钟后即可享用美食咯
藕的营养价值很高，富含大量的铁，钙等元素，以及维生素，蛋白质，淀粉的含量也很高，可以补气血，如果有人角色看着不太好，可以适当吃些莲藕，或者藕粉，这样是由内而外的，对你的气血有一定帮助。
