都知道得了糖尿病后在饮食上有许多禁忌，特别糖分高的食物不可以随便乱吃的。但是红薯是大众都非常喜爱的一种食物，即能主食，也能做菜都是非常好吃的，但是糖尿病人能吃红薯吗？专家解答是可以适量吃一些红薯，对改善糖尿病有益健康的，下面给大家做详细讲解。
红薯中含有大量淀粉，氨基酸、维生素A、B、C，膳食纤维，以及人体必需的铁、钙等矿物质，易于消化吸收。适量吃红薯能起到抗癌、抗糖尿病和预防肺气肿、心脏疾病等作用。此外，通过临床实验证明，红薯能改善胰岛素敏感性，对于II型糖尿病有一定帮助，这说明糖尿病吃红薯是有益健康的。
红薯中的膳食纤维和微量元素含量丰富，100克红薯的热量仅是等量大米的三分之一，脂肪和碳水化合物的含量都低于米和面，糖尿病人适量的吃些红薯，也不会导致热量和脂肪超标，而且红薯中的膳食纤维有助于食物中脂肪和糖的排除，其血糖生成指数低，患者在保证总热量不超标的范围内食用红薯是可以的。
白皮红薯有一定的抗糖尿病作用，临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖，所以糖尿病患者可适量食用白皮红薯。
红薯中的淀粉和多糖含量较多，吃太多容易造成热能超标，从而影响血糖的控制。此外，红薯中含有优质的膳食纤维和微量元素，没有糖尿病的人群适量吃红薯能预防糖尿病发生，患有糖尿病的人群要适量的食用，以控制饮食的总热量;红薯中含糖标胶多，且比较黏，不利于消化，糖尿病人每天吃红薯不宜超过六百克，要注意合理搭配饮食，并且吃完红薯之后要注意及时补充水分。
控制热量总量
糖尿病人吃完红薯之后就要减少其他主食的进食量，如果吃150克红薯，就可以将大米或者白面食品的食量减少50克，一定要注意适量进食。
一是热量总量控制，吃红薯后其他主食量就要较少。假如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯，但一定要适量进食。
二是合理搭配，不要经常吃，每周吃一顿即可。吃红薯之外，最好要搭配一些新鲜的果蔬。
三是红薯最好蒸煮着吃，煮熟蒸透才容易被人体消化吸收。
糖尿病人不能经常吃红薯，每周吃一次即可，而且红薯最好蒸煮食用，只有蒸煮熟透了才更容易被人体消化吸收。除了适量吃红薯之外，还要注意在饮食方面平衡膳食、均衡营养，控制脂肪、蛋白质的摄入，多吃含高膳食纤维食物。
红薯有抗糖尿病作用。日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平;研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
另一方面，我们来看看红薯的含糖量。对于含糖量超过10%以上的副食，如马铃薯、红薯、山药等，需要扣除主食的分量，以便平衡热量的摄入。红薯的含糖量是20%左右，一般以100克红薯交换25克大米为例来做食品交换。只要掌握好食物交换方法和量，平衡好总热量的摄入就可以。所以对于糖尿病患者来说，是可以吃红薯的，但不能多吃，若血糖短期内持较高水平最好就不要吃了。
