红薯尖通常是五、六月上市， 清肠又明目，那红薯尖能减肥吗？红薯尖怎么做最好吃呢？我们赶紧去学起来吧！
说起红薯叶，不知道你吃过没有？ 红薯叶是个宝， 它是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。红薯叶不仅脆嫩清香，风味独特，而且营养丰富， 富含大量的维生素C、B2、胡萝卜素等，这些是人体所需矿物质良好的供给来源，也是多种蔬菜不可比拟的。红薯叶还富含粗纤维， 能促进肠道蠕动，排毒通便。 红薯叶还是通常被我们忽视的绿叶菜，每百克红薯叶是胡萝卜的1.5倍，能增强人体免疫力，补充维生素A，明目对眼睛好。
原料： 红薯叶尖 1盘 沙茶酱 1大勺 蒜末 1小碟 油盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅爆香；
3. 加入红薯叶进锅翻炒；
4. 微微变色后加入沙茶酱进锅翻炒；
5. 加入少许盐调味；
6. 翻炒均匀即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：
1. 先爆香蒜末；
2. 加入红薯叶后要大火快炒，避免营养的流失；
3. 沙茶酱也可用腐乳块代替，也别有一番风味。
