作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
酸豆角炒肉丁主要取材于酸豆角和里脊肉，两者一起炒制而成的这道美食，是十分的开胃下饭，酸豆角加上里脊肉一起炒制，荤素搭配营养合理美味，酸酸辣辣的口味，十分的惹人食欲，夏季炎热酷暑，没有胃口的时候可以来上这么一道美食啦。
酸豆角炒肉丁的做法教程：
1、将自制的酸豆角从腌制瓶中捞出，放入清水中浸泡一小时，中间换两次水，将盐分及酸味泡出一部分，然后，捞出，切丁，备用。
2、将50克炒好的里脊肉切成丁状，备用。
3、将一大勺剁椒、葱姜蒜末准备好。
4、热锅上油，爆香姜蒜末，放入剁椒，炒出香味，倒入切好的酸豆角丁。
5、翻炒均匀后，再倒入肉丁，加1勺量的生抽、1勺量的蚝油、少许盐调味，中火，边炒边加少许热水，五分钟后，加少许鸡精调味，即可出锅。
成品图：
酸豆角炒肉丁的美味小窍门：
1、酸豆角从腌制瓶中捞出后，放入清水中浸泡一小时，中间要换两次水。
2、在炒制的时候，要边炒边加少许热水，这样不会糊掉。
酸豆角炒肉丁的做法介绍到这里就结束了，夏季没有胃口的朋友们可以来上这么一道美食，保证让你美美的吃上几碗饭。
