草菇在我国广东的历史已久,价格便宜,随处都可以买到,因而不需长期浸泡。草菇是糖尿病患者的福音,它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,所以这么好用,做法有丰富的草菇,还不去买来。
草菇做法指导
1. 草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料;
2. 适于做汤或素炒,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
草菇如何挑选
无论是罐头制品还是干制品,都应以菇身粗壮均匀、质嫩、菇伞未开或开展小的质量为好。干制品还应菇身干燥,色泽淡黄艳明,无霉变和杂质