作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
花菜是很多朋友喜爱的的一种食材，它吃起来清新可口，美味自然，脆爽十足，十分美味。今天这道麻辣花菜是花菜最天然的一种吃法，采用炝制的烹调手法，做出来的花菜既保留了本身的清新，又多了一种香辣的味道。
麻辣花菜的做法教程：
1、花菜摘洗干净，切小朵，备用。
2、铁锅上炉，注入热水，将花菜倒入，大火焯软花菜。
3、用花椒面、麻椒面与干红辣椒面自制而成油发辣椒准备好。
4、另起油锅，放入姜片，将焯软的花菜倒入，大火炒匀，加入1勺量的油泼辣子调味，加1勺量的生抽调色，加适量热水，盖锅，大火两分钟，待入味，加少许鸡精，加葱花，炒匀，即可出锅。
成品图：
麻辣花菜的美味小窍门：
1、生抽和自制的油泼辣子都有咸度，因此，不用加盐。
2、没有自制的油泼辣子，可以用花椒和干红辣椒直接爆锅炒出麻辣香味
麻辣花菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味菜肴，在夏季没有胃口的时候，来上这么一道菜，保证你能美美的吃上两碗饭。
