作者：美食编辑
时间：2023-08-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
春夏之交的天气变化无常，又到了流感高发的时节，所以这段时间应该多吃些能增强免疫力的食材，帮助人体抵抗病毒的入侵。问道美食网介绍的这道红烧双菇是用杏鲍菇和蘑菇做成的营养佳肴。大家都知道菇类的氨基酸含量很高，是最能快速增强人体免疫力的食材。在这道菜里还加了清热解毒的芥蓝，和能帮人体消炎杀菌的红葱头。这两种食材的加入不仅使菜色变得漂亮，而且还散发着浓郁的葱香味儿呢。下面就来讲解怎么做红烧双菇既漂亮又好吃的具体过程。
红烧双菇的做法教程：
1、杏鲍菇和蘑菇摘好洗净切成片，芥蓝洗净待用。
2、芥蓝放入沸水中焯熟捞起待用，利用沸水把杏鲍菇和蘑菇也焯一下捞起待用。
3、炒锅内烧热放入橄榄油，爆香姜片和红葱头，加入杏鲍菇片和蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。
4、加适量水、红烧汁和胡椒粉，大火烧开后把炒熟的杏鲍菇和蘑菇上碟，并用焯熟的芥蓝围边即可。
成品图：
红烧双菇的做法就讲解到此，非常简单的一道家常菜。虽然是素食，但杏鲍菇的肉肉感觉却让人觉得像在吃肉一样呢。这道菜里的青菜用的是芥蓝，大家也可以换成其它的新鲜蔬菜来搭配。因为上班族和学生们经常久坐不动，是最容易降低免疫力和产生亚健康的，所以建议大家多做这道红烧双菇来增强体质。
