女性多吃3道菜【猪肉炖豆角】、【香辣红烧肥肠】、【香辣沸腾鱼】可以养心补血,改善睡眠。
食材:五花肉、豆角、姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油
做法:
1、把洗净的豆角切成段;
2、锅中清水烧开,加入少许食用油、盐;放入豆角搅匀,煮1分钟捞出;
3、烧热炒锅,放入五花肉炒出油;放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀;再加入料酒炒香,加入白糖、生抽、老抽炒匀;倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀;盖上盖,小火焖10分钟至五花肉软熟;揭盖,放入豆角搅匀,小火焖4分钟;
4、放入少许葱段炒香即可出锅。
食材:猪大肠500克辅料:胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克调料:花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克
做法
1. 将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍;
2. 胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用;
3. 炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;
4. 再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。
材料:龙利鱼,黄豆芽、香菜、料酒、蛋清、淀粉、姜、葱、鸡精、干红辣椒、花椒、香辣酱、盐
做法:1. 龙利鱼半解冻时切斜片,大约7mm厚,加入料酒5ml、盐2g、蛋清和淀粉调和以后,加鸡精抓匀腌制。
2. 锅烧热,倒入适量橄榄油,比平时炒菜略多一点。
3. 加水、盐、姜片、葱段、料酒10ml、鸡精1g,煮沸。
4. 倒入鱼片,用筷子划散,煮至鱼片熟,一般用活鱼片就只要半熟就好,可龙利鱼不怕煮,不会老,捞出放在豆芽上。
5. 干辣椒剪段洗净辣椒籽
6. 锅里放油,烧至140度,倒入干辣椒、花椒和辣椒酱。
7. 迅速浇在鱼身上,滚油噼啪作响,这就是沸腾鱼的来历。
8. 鱼肉鲜滑入味,里面脆生生的豆芽也非常好吃。
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