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油豆腐的做法大全

时间:2015-09-02 17:06:33  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑

油豆腐的做法大全介绍

油豆腐是将豆腐以油炸加工的方式来增味的豆腐,味道比原豆腐更加好吃,而且可以保存时间更长。油豆腐在家常做菜时候用法也很广,因为他能保证完整性,做出菜色很漂亮,下面把油豆腐的做法大全分享给大家。

油豆腐的选购技巧:

识别充水油豆腐:优质油豆腐色泽金黄,有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。

充水的油豆腐油腻,口感差,表面粗糙,有的褪色,边色发白。用手一捻,有水分滴落。

优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状充水的油豆腐用力捻时易烂

油豆腐食用注意事项:

豆腐经油炸后容易氧化,导致腐败变质,如果不能及时食用应尽快冷冻保存。


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