中年女性随着年龄的增长，导致皮肤变的越来越粗糙、长色斑、长皱纹，变的暗淡无光。此时女性除了食用一些保健品以外，还可以通过食疗来改善体质，增强免疫力，改善皮肤状态，延缓衰老。今天给女性们介绍一道“美容菜”，它就是红烧猪肘，营养丰富，能有效的滋润肌肤，改善体质。
猪肘又叫锗蹄膀，它的营养价值极高，并且所含有的营养元素也很多，例如含有大量的胶原蛋白、脂肪酸、多种矿物质、维生素以及保持人体机能的氨基酸。女性常吃猪蹄膀，可以滋补肌肤，使皮肤变的更光滑、水润，是一款很好的颜容佳品。另外猪蹄膀性平，具有补气益血、滋润肌肤、补肾益精、健腰强身的功效。猪蹄膀中含有可以提供有机铁和促进人体吸收铁元素的半胱氨酸，孩子常吃可以预防缺铁性的贫血，改善营养不良症状。
猪蹄膀虽好，但食用它也需要注意一些禁忌。它不能和鲫鱼、虾、鸽肉、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、牛肉一同食用，也不能食用以后立即饮用茶水，不然容易引发身体不适。尤其是肥胖人群和患有三高的患者，不能多吃猪蹄膀，容易导致体内胆固醇含量升高，危害健康。
食材：猪蹄膀、葱、干辣椒、姜、花椒、八角、生抽、料酒、老抽、盐、油等。
做法：
第一步，猪蹄膀洗净剁小块，然后放入锅中加水烧开焯一下，去除血水，捞出控干水分备用。
第二步，葱切段、姜切片、干辣椒切小段备用。
第三步，起锅，倒入适量的糖，小火烧出糖色。
第四步，放入切好的蹄膀块，翻炒上色，然后盛出备用。
第五步，另起锅烧油，倒入葱姜花椒八角爆香。
第六步，然后倒入上好色的蹄膀翻炒。
第七步，逐步倒入料酒、生抽、老抽、温水和盐翻炒均匀。
第八步，有高压锅的，倒入高压锅压40分钟，如果没有高压锅，则大火煮时间长一点。
第九步，时间到了，再倒入炒锅中大火收汁即可。
