作者：美食编辑
时间：2023-09-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黑胡椒粉真是一种万能的调料，味道是辛辣中带着独特的香味，有它可以做出很多美味的菜肴，像是我们经常吃的“黑椒牛肉”，“黑椒鸡腿”等等这些，都是非常的让人爱不释手，今天咱给大家来一道黑胡椒排骨，煎至香酥的排骨，和胡椒粉一起焖制，做好的排骨吃起来既有煎制的干香味道，又裹着一层浓郁的黑椒汁，真是好吃的不得了呢，做起来也很简单，不妨一试吧。
黑胡椒排骨的做法教程：
1.葱切段，姜蒜切片。
2. 排骨冷水下锅，放葱结和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干。
3. 另起一锅，放适量油，烧热后放葱姜蒜爆香。
4. 放排骨翻炒，炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色。
5. 现磨一些黑胡椒碎，拌炒出香味。
6. 兑入适量水，大火烧开后小火焖煮一小时左右。
7. 焖煮至排骨酥软后调入适量白糖，并大火收汁即可。
成品图：
黑胡椒排骨的美味小窍门：
1.排骨翻炒的时候加点料酒可以去除排骨的腥味。
2.加入白糖的目的是为了提鲜，也不需要加太多。
黑胡椒排骨的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道美食，这样做出来的排骨简单而美味，非常的不错，不妨做来和家人们尝一尝吧。
