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鸭胗的吃法合集

时间:2016-01-20 15:25:32  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑

鸭胗的吃法合集介绍

鸭胗就是鸭子的胃,含有丰富的铁元素,吃起来的口感也是非常的紧实,通常的吃法是卤熟后切片凉拌,浇上辣椒油拌匀,吃起来香辣可口,日常家庭中做的相对比较简单,通常用来和青椒一起炒制,吃起来同样美味,不过有更多的吃法大多数的人可能不知道,下面不妨就一起来看下吧!

如何挑选新鲜的鸭胗?

新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。

鸭胗的功效?

健胃中医认为,鸭肫味甘、性平、咸,有健胃之效。

鸭肫营养分析

鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。


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