这次给大家带来的是一款【红烧排骨】的做法，相信很多朋友对这道菜都不陌生，也有很多朋友都会做，但是不同的方法做出来的菜味道都不一样，今天教大家做的就是红烧排骨的家常做法。
特色：香咸可口、排骨酥烂、色泽金红
食材：排骨、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、桂皮、食用油、食用盐、冰糖、红烧酱油、料酒
步骤1：首先准备一下食材，把买回来的排骨用清水冲洗干净，葱切成段（稍微长一点也可以），姜切成片、蒜切成块（块可以大一些）、然后把八角、辣椒、桂皮用纱布包起来做成料包；
步骤2：锅里加入足量的清水进去，冷水放入排骨，开大火焯水（肉类食材焯水一定要冷水下锅，因为冷水下锅更能排出里面的血水）；
步骤3：另起一锅，加入适量的食用油进去，然后把焯水好的排骨放进去用小火煸炒，一直炒至排骨微微发黄倒出锅内多余的油，只留底油，然后加入少许冰糖进去翻炒上色，再加入红烧酱油和料酒进去翻炒收汁；
步骤4：炒锅内加入适量的清水进去，水要没过排骨，开大火烧开，然后把我们提前准备好的料包放进去，再加入提前准备好的葱、姜、蒜，转为小火煮50分钟-1小时左右，加入适量的食用盐调味，再大火收汁这道菜就做好了。
