作者：美食编辑
时间：2023-09-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜薹烧土豆做起来非常的简单，这道菜肴在做的时候是将蒜薹和土豆分别炸制后再放在一起炒制而成的，这样做可以让土豆和蒜薹都完全的熟透，并且吃起来也会更加的美味。另外两者炸制好了之后再放在一起焖制入味，这样一来不至于让两种食材混味，吃起来就会吃到各自食材美味的味道，蒜薹脆嫩清新、土豆绵软糯口，很是不错。
蒜薹烧土豆的做法教程：
1.蒜台去头去尾洗净。
2.土豆去皮洗净，切成小手指粗细的条。
4.将蒜台切成土豆条长短的小段。
5.将酱油，盐，水，料酒，糖调成汁备用。
6.锅中烧油，烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起，捞出备用。
7.将蒜台用中火炸至断生捞出。
8.油温升高后下入土豆条复炸。
9.起锅留底油，下入花椒大料炒香。
10.下入蒜台煸炒。
11.倒入调好的碗汁。
12.倒入土豆条煸炒匀出锅。
成品图：
蒜薹烧土豆的美味小窍门：
1.炸过的蒜台看起来颜色会更绿哦。
2.炸制的时候要有耐心用小火炸制，这样才能将食材完全的炸熟透。
蒜薹烧土豆的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不过因为都是油炸食品，所以要尽量少食用哦，平时吃点还是不错的。
