豆瓣酱是一种调味品，以香辣鲜为特色，适合炒菜的时候放入一些，能够提高菜肴的鲜美程度，使菜肴吃起来更能勾起人的味蕾，像用它和鸡肉一起搭配，出来的鸡肉鲜辣爽口除此之外还可以和一些素菜搭配炒制，让人回味无穷，下面看下有关更多的豆瓣酱的吃法吧！
豆瓣酱怎么才能炒的融如油里面？
小火慢炒，直至达到油色变深红，豆瓣变糍粑(也就是很黏糊的感觉)，能闻到浓郁的香味！炒的过程中，火一定要小，顺一个方向搅动，或8字搅动，一般至少15分钟左右！(当然量少，时间会短)切记别炒太久，久了油会发黑，而且会失去香味！
