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蒸蛋食谱大全

时间:2021-08-28 09:40:35  来源:[www.121ask.com] 作者:花锦

蒸蛋食谱大全介绍

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教你一个水蒸蛋的做法,学会这一招,水蒸蛋鲜嫩爽滑又好吃!

所需食材【鸡蛋、温开水、葱花、生抽】

1、准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用。

2、往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。

3、温开水倒入蛋液后,快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫,用筛勺过筛一遍。

4、过筛一遍后,再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。

5、准备一个锅,锅中倒水,放蒸笼,把水烧开。

6、锅里的水烧开后上锅蒸,在碗上盖一个盘子,用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

7、蒸好之后,盖上锅盖焖3分钟。

8、3分钟后就可出锅,淋上酱油、一点香油,用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀,入味。

9、切一些小葱段,撒上葱花,即可食用。

一份水蒸蛋就做好了,入口即化,味道香醇!

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