作者：美食编辑
时间：2023-09-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
土豆焖牛腩是用土豆和牛腩一起炒制而成的一道开胃下饭，营养又美味的菜肴，夏季来了，又到了纠结吃什么的时候了，一道既要能挑动的了味蕾又要美味营养的菜肴还真是难找啊，土豆焖牛腩就是这样一道美味佳肴。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。而土豆含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素，既可以做主食又可以做蔬菜。用土豆来焖牛肉，营养全味道好，是强身健体补充营养的美味佳肴。
土豆焖牛腩的做法教程：
1、牛腩一块，土豆两个洗净去皮，牛腩切成2厘米左右的长方形块，温水入锅焯水，去掉血沫和杂质。
2、锅中放少量油，下入姜丝和一个八角煸炒出香味，下入炒好的牛肉翻炒，加少许老抽翻炒均匀，加开水没过肉，小火炖煮30分钟。
3、土豆切滚刀块，放入基本炖好的牛肉中，翻拌均匀，盖盖小火焖煮15分钟，下入盐和糖，再放入青红椒配色，翻炒均匀，汤汁收干出锅 。
成品图：
土豆焖牛腩的做法介绍到这里就结束了，夏季营养流失多，需要大量的补充营养，不妨来上这么一道开胃下饭，营养又美味的菜肴，和家人一起尝一尝吧。
