作者：美食编辑
时间：2023-09-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
砂锅煲杂菜里面所用到的材料有四季豆，嫩南瓜，甜竹笋、土豆，火腿午餐肉这几种食材，另外还加了浓缩鸡汤一起煮食，使得整道菜肴的味道更加的鲜美。
砂锅煲杂菜喝起来清爽醇和，并且还夹杂着甜竹笋的甘甜鲜美，吃起来有绵软的土豆、鲜美的火腿午餐肉、脆嫩的四季豆，口感十分的丰富，所以不妨在这个需要补一补的初秋季节来上这么一道美食，和家人一起分享吧。
砂锅煲杂菜的做法教程：
1、四季豆择去两端的筋丝洗净后择断成两截备用。
2、甜竹笋洗净切成小片备用。
3、嫩南瓜洗净切成小块备用。
4、土豆去皮洗净后切成小块，火腿午餐肉切片备用。
5、取一砂锅放入适量水煮沸，放入两支史云生浓缩鸡汁高汤。
6、放入四季豆、甜竹笋、嫩南瓜、土豆一同煮熟。
7、蔬菜快煮熟时放入火腿午餐肉同煮。
8、各种瓜菜煮熟后，尝尝味再放入适量盐即可起锅食用。
成品图：
砂锅煲杂菜的美味小窍门：
1、浓缩鸡汁高汤含盐重，此汤要尝尝味后再决定要放的盐量。
2、四季豆要掐头去尾，择去两端的筋丝。
砂锅煲杂菜的做法介绍到这里就结束了，现在这季节正好是甜竹笋上市的适合，所以煮杂菜当然不能缺少它，另外还有添加嫩南瓜土豆，火腿午餐肉，喝起来汤汁清爽醇和，还带着甜竹笋的甘甜鲜美，很是美味呢，不妨试一下吧。
