作者：美食编辑
时间：2023-09-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
猪蹄向来是一种被很多朋友们都青睐的一种美味美食，它含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的女性朋友们来说是一种很天然的美食护肤品，并且吃起来也不油腻，很是美味。今天这道辣酱猪蹄是猪蹄一种非常美味的吃法，也是一种非常简单的吃法，只需要将猪蹄加上辣酱炒制好之后放入高压锅中炖制即可，做好的猪蹄吃起来香辣有味，不油腻，美容效果也是极好的。
辣酱猪蹄的做法教程：
1.猪蹄洗净剁成小块。
2.锅中坐水烧开焯猪蹄，焯好的猪蹄捞出用凉水洗净控水。
3.起油锅下花椒炒香，下姜片炒出香味。
4.下猪蹄翻炒均匀，加料酒，加辣酱翻炒均匀并入味后加水烧开。
5.倒入高压锅，上汽后转中火煮20分钟，焖10分钟即可。
成品图：
辣酱猪蹄的美味小窍门：
1、辣酱又咸又辣，因此酌情加盐，不需要再加酱油调色。
2、猪蹄用开水淖后，再用凉水冲干净控水备用。
3、高压锅上汽后转中火煮20分钟后，不要立即打开锅盖，要再焖10分钟，猪蹄口感才好。
4、炒香的花椒捞出不要最好，我这个不好捞就没捞。
辣酱猪蹄的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，爱美的朋友们不要错过哦，这样一道美味的美食，会让你在尝到美味的同时还能变漂亮，非常的不错。
