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香烤鱿鱼

香烤鱿鱼
主料: 鱿鱼 400克
配料:熟芝麻、花椒、姜、香葱 适量、烧烤酱 2汤匙、韩式辣酱 1茶匙、色拉油 2茶匙、孜然粉、现磨黑胡椒 适量

作者:煮妇

时间:2020-02-04 10:40:53

难度:初中水平 类型:『 小吃 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:香烤鱿鱼的做法,香烤鱿鱼怎么做好吃
鱿鱼食谱大全

香烤鱿鱼介绍

烤鱿鱼的香味,走在大街小巷总能闻到,而我们也总是不由自主地被它浓郁的香气吸引过去,不管是酱香的还是麻辣的,最后总要满足地吃上几串才会罢休,这就是烤鱿鱼的魅力所在。作为煮妇,学会了制作这道人气烧烤才能随时应付家里大大小小的吃客们。

香烤鱿鱼的做法及步骤

1、将鱿鱼处理干净,切成大块。将花椒和姜片放入开水锅内煮一会儿,倒入鱿鱼,烫到打卷后关火。

香烤鱿鱼1

2、用厨房纸吸去鱿鱼表面的水分,用竹签串好。

香烤鱿鱼2

3、将烧烤酱、辣酱、色拉油混合均匀,调成酱汁。

香烤鱿鱼3

4、鱿鱼两面均匀地刷上酱汁,铺在刷了油的锡纸上,放入预热好的烤箱,200℃烤15分钟左右。

香烤鱿鱼4

5、中间翻面一次,刷上剩余酱汁,最后3分钟时撒上芝麻和葱花,吃的时候再撒些孜然粉和现磨黑胡椒。

香烤鱿鱼5

【香烤鱿鱼】成品图

香烤鱿鱼

温馨提示

1. 汆水时加些花椒可以去腥,汆水时间不要过长,否则口感易老。

2. 汆完水的鱿鱼一定要用厨房纸充分吸干水分,水分太多会冲淡酱料的味道。

3. 用几种不同的酱调成的酱汁口感更丰富,品种可以根据喜好更换。


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