作者：美食编辑
时间：2023-09-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黄米蒸肉是一道做法独特的蒸肉，它的独特之处就在于荷叶和黄米这两种食材，下面细细的给大家说来：
一，黄米。黄米也叫黍，是黄河一带很常见的粮食，它相对于大米、小米这些我们经常吃到的粮食来说，吃起来更加的香甜糯口，并且吃起来也不腻人，这里将猪肉包裹着黄米一起蒸制，黄米吸收了猪肉的油脂吃起来糯口有味香甜，猪肉也因包裹着黄米吃起来更加的细嫩还带着黄米的清香。
二，荷叶。这里之所以用荷叶包裹着猪肉一起蒸制，一方面是为了解腻，也就是荷叶的清香可以解猪肉的你腻，另外用荷叶蒸出来的肉，吃起来会带着荷叶的清香，黄米亦是，吃起来更加的美味。
黄米蒸肉的做法教程：
1.黄米浸泡3小时。
2.荷叶剪成小方块后用沸水烫一下。
3.将肉切成厚片，倒入甜面酱、生抽、豆豉、油，葱、姜抓匀， 腌制30分钟。
4.泡好的黄米倒入腌好的肉中，拌匀
5.每片荷叶上放三片粘有黄米的肉片包好，码入盘中，入高压锅蒸25分钟即可。
成品图：
黄米蒸肉的美味小窍门：
1.黄一定先浸泡，再蒸。
2.猪肉腌制一下可以更好地入味哦。
黄米蒸肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，并且糯口美味，不油腻，在这个需要贴膘的季节里不妨来这么一道美食和家人们一起分享吧。
