作者：美食编辑
时间：2023-09-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
四季豆是日常餐桌上常见的一道菜，它的做法有很多种，今天为大家介绍的这道素烧四季豆是最简单的一种做法，只需要爆香调料，炒熟四季豆就可以了，做出来的四季豆也是清香爽口，用来下饭也很不错，下面就来为大家详细介绍这道素烧四季豆的做法技巧。
素烧四季豆的做法教程：
1.四季豆过水洗净，去筋，掰成段。葱蒜切末。
2.四季豆干锅炒绿，颜色变深时盛出。
3.锅中倒油，中火加热，下葱蒜末爆香，下四季豆翻炒。
4.加适量酱油、白糖、盐、水炒匀，煮10分钟。
5.最后加适量味精，翻炒均匀，大火收汤后关火即可。
成品图：
素烧四季豆的美味小窍门：
1、豆角一定要炖熟才能食用，生食会中毒。
2、白糖是提鲜的作用，不要放多了。
3、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
四季豆的营养价值：
1、四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
2、四季豆主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
3、四季豆有抗乙肝病毒的作用。
4、妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。
以上就是素烧四季豆的做法过程了，简单寻常的四季豆也含有丰富的营养呢，所以多吃这道素烧四季豆对身体也很有好处，有兴趣的朋友快动手试试吧。
