作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黄花木耳烧肉主要取材于黄花菜、木耳、瘦肉这三种食材，三者一起搭配做出来的这道美食吃起来鲜香可口，十分美味，它采用的是荤素搭配的美食做法，这样子做出来的美食不仅在味道上更上了一个档次，而且在营养方面也能更好的被人体吸收。
黄花木耳烧肉的做法教程：
1、所有材料准备好。
2、黄花菜用热水泡发，清洗干净。
3、黑木耳用热水泡发，摘掉蒂部，洗净撕成自己喜欢的大小。
4、猪肉切小块，其它配料洗净，姜切片，大蒜剁碎。
5、锅内坐油烧至六分热，下蒜沫和红椒炒香。
6、接着下入猪肉翻炒。
7、烹入料酒、白糖、生抽、老抽继续翻炒上色。
8、放入八角、桂皮和香叶炒出香味。
9、倒入与猪肉持平的高汤或清水，盖上锅盖中小火烧至剩下三分之一的汁(约20分钟，根据各家火力大小调整)。
10、收大部分汁后，继续往里加黑木耳。
11、放入处理过的黄花菜继续翻炒。
12、中小火烧到完全收汁，出锅前入少许盐调味。
成品图：
黄花木耳烧肉的美味小窍门：
1、黑木耳在烧的过程中容易粘锅，后面才放黑木耳可以防止烧焦，口感也比较脆。
2、黄花菜很容易烧烂，最后放入可保持形状，也不会因过于入味而太咸。
3、猪肉最好选用三分肥七分瘦的那种，全是瘦肉烧起来容易变柴。
黄花木耳烧肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道集美味营养健康为一身的美食菜肴，没有胃口的朋友也能美美的吃上两碗饭呢。
