作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香菇板栗鸡煲是用香菇、板栗、鸡肉这三种食材混合在一起炒制而成的一道美食，营养十分丰富，口感也是层次多变呢，香菇的香滑可口，板栗的糯软香甜、鸡肉的鲜美美味，再加上各种调料的加入，使得整道菜肴更加的美味可口，香味浓郁。
香菇板栗鸡煲的做法教程：
1、新鲜的半只鸡洗净。
2、其它材料准备好。
3、鸡肉剁成块。
4、红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段。
5、香菇用温水泡发后冼净去蒂。
6、板栗煮开去壳备用。
7、锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香。
8、入鸡肉翻炒，均匀裹油。
9、入糖。
10、入黄酒去腥。
11、入生抽和老抽上色。
12、入处理好的板栗。
13、入处理好的香菇。
14、把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上。
15、煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3到5分钟。
16、盛碗出锅啦。
成品图：
香菇板栗鸡煲的美味小窍门：
1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，可以先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮。
2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸。
3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。
香菇板栗鸡煲的做法介绍到这里就结束了，可以做来和家人一起品尝品尝，鲜香浓郁，美味十足，绝对会让大家赞不绝口的哦。
