作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
红烧腐乳猪蹄是猪蹄的一种非常美味的吃法，猪蹄的鲜美加上腐乳独特的风味，两者混合在一起，给人一种回味无穷的味道，让人让人久久难以忘怀。在和朋友们一起聚餐喝酒的时候，可以来上这么一道美食，是很不错的哦。
红烧腐乳猪蹄的做法教程：
1、猪蹄洗净。
2、配料准备好。
3、猪蹄放入锅中烧开，焯掉血水。
4、小葱洗净，葱白部分切段，另一半切葱花，姜切丝。
5、取4块腐乳和一匙腐乳汁。
6、把腐乳捣成泥备用。
7、猪蹄捞出备用。
8、起一锅入适量油，放入猪蹄小火煸干水份。
9、接着下葱段炒香。
10、倒入料酒。
11、倒入老抽。
12、倒入生抽。
13、倒入腐乳汁。
14、最后倒入没过猪蹄的热水(或高汤)，小火烧1小时，这是我中途开盖查看拍的，水不只这么少哦。
15、烧至收汁，最后下入葱花即可。
16、香香的出锅啦。
成品图：
红烧腐乳猪蹄的美味小窍门：
1、给猪蹄焯水时也可放入香料同煮去味。
2、烧猪蹄的中途须开盖查看一次，并把猪蹄翻面，以便均匀入味及上色。
红烧腐乳猪蹄的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道集美味营养健康为一身的美味菜肴，在和朋友们一起聚餐喝酒的时候，可以来上这么一道美食哦。
