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猪肚的吃法合集

时间:2016-01-16 20:22:33  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑

猪肚的吃法合集介绍

猪肚其实是猪的胃,不仅有治疗下痢,消渴,小便频数的作用,还能够用来烹饪出各种美食,比如说青椒焖猪肚,猪肚炖银耳,火腿煲猪肚等非常美味的菜肴,下面我们就来看看更多有关猪肚的美食吧!

猪肚怎么洗

猪肚非常好吃,却难以清洗干净。其实,只要掌握正确的方法,清洗猪肚也是一件很简单的事情。今天我就教大家怎样洗猪肚吧,这种方法简单易行,方便快速,只要15分钟就可以轻松搞定,洗出干净而没有异味的猪肚。

先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。

用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了!

煮猪肚如何防止变硬

猪肚煮熟后再放盐,否则,猪肚会缩得像牛筋一般硬。

猪肚适用人群

适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

猪肚做法指导

1. 猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;

2. 猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。


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