作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
麻酱豆角口感脆爽，吃着令人感觉清新爽口，又有一股很回味的芝麻酱香。加了蒜末的豆角吃着美味，并且还能帮助肠胃杀菌消毒。调味儿的麻酱除了补钙铁之外，还能增加皮肤弹性，令肌肤更加的柔嫩水润。接下来就具体介绍怎么做好吃的麻酱豆角的做法。
麻酱豆角的做法教程：
1.嫩豆角择洗干净后，切成长段，放入开水锅里焯烫。
2.将豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干备用。
3.大蒜切成末。
4.取一干净小碗，倒入芝麻酱，蒜末，用醋士。
5.加少许精盐，调匀。
6.把调好的u汁浇在控净水的豆角上，再撒些红椒粒装饰即可。
成品图：
麻酱豆角的做法小技巧：
1、生豆角里面含有一种皂素，有溶血作用和对神经系统毒性作用。因此豆角不能生吃，一定要加热煮熟，皂素完全被破坏后才可以食用。
2、焯豆角的水中滴入少量的油可以让豆角颜色嫩绿，口感鲜脆。
3、喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，都可以的哦。但是蒜末一定不能少，如果少了蒜风味就大减了。
一道看着鲜绿闻着香浓的麻酱豆角就做好了，这么简单的一道家常菜，即使是厨房新手们也能轻易搞定了。如此老少皆宜，品味清淡的夏季美食，看过就一定不要错过。
