大家知道炒豇豆角怎么炒好吃吗?赶紧来看看炒豇豆角的家常做法吧!
炒豇豆角怎么炒好吃
没想到真的火了,这么大一盘就没了。真的很好吃,特别适合下饭!
其实并不难。让它变得美味的诀窍是加入南方的配菜。
原料:豇豆角400克,猪肉馅100克,橄榄菜1汤匙,葱1小块,姜1小块,植物油适量,料酒1汤匙,酱油1汤匙,盐少许,蒜头2瓣
厨房用具:炒锅
实践:
1准备好材料,将豇豆角的两端去掉,洗净。
这里的橄榄是可以装在小玻璃瓶里的那种
2豇豆角切成小块
3个葱花、姜末、蒜片
4热锅冷油,加入肉碎用小火炒至变色,加入葱花和姜末,爆香,加入料酒去腥,加酱油提味颜色
5加入豇豆角和蒜片,中火翻炒,豇豆角呈深绿色,再转小火,翻炒几下,再转小火,待豇豆角变干时,加入橄榄炒好(诀窍是这勺橄榄)
6加盐调味
7加入蒜末翻炒至香味升起,即可熄火。
小贴士:
1、橄榄菜在超市有售。
是南方的特产。和米饭很相配。配上豇豆角非常好吃。一次不要放太多。
2大蒜要分两次放,第一次和豇豆角一起下锅,作用是去除豇豆角的腥味,第二次最后放,用
改善味觉,增进食欲。