作者：美食编辑
时间：2023-08-31
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
豉香煎蒸冬瓜是用豆豉酱和蒸鱼豉油对冬瓜进行调味做的一道清淡家常菜，是老人们吃了有很好的养生保健功效的美味佳肴。冬瓜有生津清热，利尿消肿的功效，而且富含钾元素和维生素，对高血压有一定的食疗作用。再加上冬瓜质软烂易消化吸收，更是夏季老人们清热解暑的首先。对中老年人如此有益的豉香煎蒸冬瓜如何做最好吃呢？一起来看教程吧。
豉香煎蒸冬瓜的做法教程：
1.冬瓜去皮、切厚片;葱切末，红椒切末。
2. 冬瓜块儿的两面分别用刀轻轻划一些十字刀口。(划刀是为了更易入味儿。)
3. 锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片，小火煎至冬瓜呈半透明色。
4. 然后将冬瓜片盛起，摆在小盘中。
5. 根据个人口味撒上适量豆豉酱，再撒上少许红椒末点缀。
6.然后淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米。
7. 将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。
成品图:
豉香煎蒸冬瓜的美味小技巧：
1. 冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味。如果不想麻烦也可以不划，但入味就会稍逊一些了哦。
2. 先将冬瓜煎一下再蒸，吃起来口感更好，而且味道也更香浓。
3. 豆豉酱可根据个人口味换做其他风味的酱料，喜欢吃辣的，也可以加些小尖椒。
4. 如果觉得麻烦，也可以直接蒸，但口感就会稍稍打折扣了哦。
以上就是家常豉香煎蒸冬瓜的具体做法了，一道非常很容易就能学会的简单家常菜。除了是老人们的保健品外，女性朋友们多吃这道菜能够帮助清除体内的湿气，有减肥瘦身的效果哦。
