主料:猪后腿骨3块、冬瓜200克、裙带梗200克
配料:盐适量
作者:生活小编
更新:2024-11-29
难度:初级入门
类型:热菜
裙带冬瓜大骨汤的家常做法主要用料有猪后腿骨,冬瓜和裙带菜,这三者搭配出来的汤有清淡不油腻,止渴开胃的特点,有食疗功效上有补钙补铁补碘,化痰清肺热,利尿除湿,润燥通便等诸多功效。除此之外,冬瓜和裙带菜还兼有美容和减肥的作用,是女性朋友们最爱的食材。
作为海产品的裙带菜本身就味道鲜美,所以在炖汤时不用再加任何调料,只需少许盐提味即可。炖出的汤有清甜不油腻,汤清、味鲜的特色,特别适合胃口不好,或者油腻吃多时,调节肠胃食用。下面一起来最适合夏天喝的裙带冬瓜大骨汤如何做最鲜美。
裙带冬瓜大骨汤的图文做法教程:
1、大骨头洗净、裙带梗切成菱形片、冬瓜去皮切滚刀块状。
2、锅中放水,将大骨头凉水放入锅中,再加少许盐,开火烧水焯烫,将大骨头中的血水和杂质逼出来。
3、焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟,进一步去除骨头内的杂质。
4、将焯烫后的大骨头放入砂锅中,砂锅添适量的清水。
5、将砂锅放入电炖盅里,然后开高档炖一个小时。(普通炖盅就直接大火烧开后转最小火慢炖即可。)
7、一小时后,再将裙带和冬瓜放入电炖盅里,再加适量盐提味,转低档再炖一小时即可。
成品图:
裙带冬瓜大骨汤的做法小技巧:
1、这道汤没有加任何佐料,可以根据自己的口味加些姜等佐料。
2、这道汤炖的时间越久越好,可以早上上班前准备好,定时炖好后,下班回家就可以享用热乎的美汤了。
裙带冬瓜大骨汤的食材营养价值:
1、裙带菜是海藻之王,含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多,这次用的是裙带梗,是在裙带菜叶片加工时候,利用撕下来的中肋和茎生产的裙带菜产品,非常适合炖汤或切丝清炒。
2、冬瓜性微寒,味甘淡,能清肺热化痰、消消暑除烦止渴;
3、大骨头非常补,尤其是补钙效果更好。
以上就是怎么做最好喝的裙带冬瓜大骨汤的具体方法,这是一道老少皆宜的夏季养生汤,不但对儿童生长发育特别有益,更是调节肠胃,补虚强身的理想佳肴。
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