作者：美食编辑
时间：2023-11-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
裙带冬瓜大骨汤的家常做法主要用料有猪后腿骨，冬瓜和裙带菜，这三者搭配出来的汤有清淡不油腻，止渴开胃的特点，有食疗功效上有补钙补铁补碘，化痰清肺热，利尿除湿，润燥通便等诸多功效。除此之外，冬瓜和裙带菜还兼有美容和减肥的作用，是女性朋友们最爱的食材。
作为海产品的裙带菜本身就味道鲜美，所以在炖汤时不用再加任何调料，只需少许盐提味即可。炖出的汤有清甜不油腻，汤清、味鲜的特色，特别适合胃口不好，或者油腻吃多时，调节肠胃食用。下面一起来最适合夏天喝的裙带冬瓜大骨汤如何做最鲜美。
裙带冬瓜大骨汤的图文做法教程：
1、大骨头洗净、裙带梗切成菱形片、冬瓜去皮切滚刀块状。
2、锅中放水，将大骨头凉水放入锅中，再加少许盐，开火烧水焯烫，将大骨头中的血水和杂质逼出来。
3、焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟，进一步去除骨头内的杂质。
4、将焯烫后的大骨头放入砂锅中，砂锅添适量的清水。
5、将砂锅放入电炖盅里，然后开高档炖一个小时。(普通炖盅就直接大火烧开后转最小火慢炖即可。)
7、一小时后，再将裙带和冬瓜放入电炖盅里，再加适量盐提味，转低档再炖一小时即可。
成品图：
裙带冬瓜大骨汤的做法小技巧：
1、这道汤没有加任何佐料，可以根据自己的口味加些姜等佐料。
2、这道汤炖的时间越久越好，可以早上上班前准备好，定时炖好后，下班回家就可以享用热乎的美汤了。
裙带冬瓜大骨汤的食材营养价值：
1、裙带菜是海藻之王，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多，这次用的是裙带梗，是在裙带菜叶片加工时候，利用撕下来的中肋和茎生产的裙带菜产品，非常适合炖汤或切丝清炒。
2、冬瓜性微寒，味甘淡，能清肺热化痰、消消暑除烦止渴;
3、大骨头非常补，尤其是补钙效果更好。
以上就是怎么做最好喝的裙带冬瓜大骨汤的具体方法，这是一道老少皆宜的夏季养生汤，不但对儿童生长发育特别有益，更是调节肠胃，补虚强身的理想佳肴。
