作者：美食编辑
时间：2023-11-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
胡萝卜的营养十分丰富，它有“小人参”的美称，少儿多吃胡萝卜有促进生长发育、增强免疫力、维护视力等作用，对健康非常的有益，这道胡萝卜香菇素蒸包以胡萝卜为主馅，还加入了鸡蛋，营养更加丰富，对小孩子的健康非常的好，同时芹菜和香菜的加入，既增鲜又添香，让孩子更爱这道胡萝卜香菇素蒸包。下面就为大家详细介绍胡萝卜香菇素蒸包的做法技巧。
胡萝卜香菇素蒸包的做法教程：
1、准备不超过35度的温水50毫升，把干酵母加入温水中，用小勺搅匀至溶化后静置5-10分钟;待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。
2、将静置好的酵母液倒入面粉，另外再备一份温水;先用筷子搅拌成絮状，再用手和面，水要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。待面团体积膨胀到原来的两倍大即可。
3、将所有馅料清洗干净;胡萝卜擦丝剁碎，用少量油炒至5成熟出锅;再把鸡蛋液下锅稍煎至嫩嫩的絮状，与炒好的胡萝卜放在一起放凉。
4、然后香菇 、木耳 、芹菜 、香菜剁碎后与胡萝卜、鸡蛋放在一起，加入姜汁、花生油 、香油、盐 充分搅拌均匀。
5、发好的面再次揉搓成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟左右。将再次饧好的面团揉成长条状，切成大均匀的小剂子。
6、然后包入馅做成包子，冷水上锅，用中小火烧开冒气后，继续用中小火8分钟即可。
成品图：
胡萝卜香菇素蒸包的美味小窍门：
1、调味是按一岁以上孩子口味调制的，大一点的孩子可多加一点盐，也可再加一点胡椒粉或花椒粉等。
2、一次可多做一点，装入保鲜盒或保鲜袋，冷冻在冰箱里，吃时放入蒸锅热透即可。
3、芹菜和香菜可充当调味的功能，可减轻胡萝卜的甜味，还可增香增鲜，提升包子的味道和品质。
4、蒸制的时间，可根据包子的大小而定。
5、胡萝卜必需用油炒一下，因为胡萝卜素因属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
以上就是胡萝卜香菇素蒸包的做法技巧了，虽然步骤看起来不少，其实做起来很简单，准备馅、包包子、蒸包子，三步就搞定了，为了孩子的健康成长，爸爸妈妈们快来学学这道胡萝卜香菇素蒸包吧。
