炒鸡蛋是以鸡蛋为原料，在加上各种的菜肴，进行炒制的，像我们经常做的番茄炒鸡蛋，蒜黄炒鸡蛋，秋葵炒鸡蛋等等，吃起来都非常的美味，制作起来也非常的简单，非常的适合家中有上学的孩子食用，既能为他们补充营养，同时你制作起来也不麻烦，让孩子们吃的也更加的健康。
炒鸡蛋的食用注意
1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养;
2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;
3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
鸡蛋的营养价值有哪些？
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
