作者：美食编辑
时间：2023-11-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
酸梅小排是用酸梅酱为主要调味料的排骨菜，做好的酸梅小排不但酸香开胃带着酸梅特有的香甜味道，而且排骨肉质骨香，吃得人吮指回味。下面一起来看让小朋友们特别喜欢吃的酸梅小排如何做。
酸梅小排的做法图文教程：
准备材料：
1.排骨切成小段加入生抽、白胡椒粉、料酒、海鲜酱抓均匀，然后加入少许植物油腌制半小时。
2.快锅中加入1小勺植物油，爆香姜丝然后加入排骨炒变色后，加入100毫升的水与少许生抽，盖上盖子上汽后8分钟。
3.打开盖子加入酸梅酱，搅拌均匀，根据个人口味加入适量的盐巴即可收汁出锅。
成品图：
酸梅小排的做法小技巧：
1、这里用的排骨最好是选择肋排。
2、酸梅酱的量根据个人喜欢放即可。最好不要过多，否则酸梅酱的味道太浓，会盖住肉香。
3、不想用酸梅酱的话，可改用酸梅来做，但用量要多一些才会够味儿。
4、有烤箱的朋友，可以将小排腌制好后，用烤箱烤制。
关于怎么做酸梅小排的家常做法就介绍到这里，对爱吃酸的孕妇们而言，这道酸梅小排既符合口味又能保证全面的营养，贴心又好吃。
