作者：美食编辑
时间：2023-09-17
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
牛仔骨烧土豆是一道营养丰富，滋味十足的菜肴，将牛仔骨（牛小排）和土豆搭配在一起炒制而成的一道美食，绵软的土豆吸收了牛小排的鲜美，吃起来非常有味。
牛仔骨也就是我们经常所说的牛小排，它的营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素，脂肪等，可以增强身体的抵抗力，提高人体免疫力，并且它吃起来也非常的鲜美，很不错。
这道牛仔骨烧土豆是将牛小排和土豆搭配在一起炖制而成的一道美味，吃起来鲜美可口有味，并且营养丰富，对人的身体健康也有着很大的益处，可以在秋季做来补补身体。
牛仔骨烧土豆的做法教程：
1、冷水加牛仔骨，姜块煮开，捞出温水洗净备用。
2、姜切片，八角掰碎，葱切段。干辣椒一切二。胡萝卜土豆切滚刀块洗净备用。青椒切块。
3、锅里放油，小火炒姜片八角葱，放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。
4、放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。
5、水大概和牛仔骨齐平的时候，放入土豆和胡萝卜，调入盐比自己口味淡一些，大火收汁，还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
成品图：
牛仔骨烧土豆的美味小窍门：
1、牛肉焯水要冷水下锅。
2、炖牛肉炒好后要兑温水。
3、做炖烧类的菜，调入盐的时候要比自己口味淡！切记，因为收汁后会味道加重。
4、牛肉酱使整道菜很浓郁，拌饭很棒，也可以用豆豉酱，味道也不错。
牛仔骨烧土豆的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的一道美食菜肴，吃起来也特别的美味，不妨做来和家人们尝一尝，补补身体吧。
