空心菜因其花梗中间是空的,故名空心菜,空心菜吃起来清脆顺口,营养丰富,一般用来炒菜,炒的时候依旧是大火快炒,未来保持其清脆的口感和其营养成分的流失,炒的时间尽量不要过长
空心菜怎么做不发黑
热油下锅,快炒出锅就好,可以淋上明油增加色泽。不要放醋!不过青菜出锅之后时间长了都会发黑,重要的是快点吃完。
空心菜怎么摘
因为空心菜中的水份里有色素,当它从菜中流出来与空气中的氧气发生反应就变黄了,不要用手直接摘要不手会变黄的啊