作者：美食编辑
时间：2023-10-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
小排骨以无油干煎方式煎到金黄微焦，加入调好的照烧酱汁焖煮，初学烹饪的新手也会一次做成功，问道美食网今天就把无油版照烧排骨制作方法分享给大家。
无油版照烧排骨的做法图解：
1、提前准备好所食材：
2、锅热不用放油，排骨洗净沥干放入锅内排好以小火慢煎，煎到排骨的颜色变白了且有些金黄色(要记得翻面煎)。
3、加入调味料大火煮滚再转中小火盖上锅盖慢煮。
4、煮到略收汁即可，装盘后洒一点熟白芝麻或是切碎的香菜。
成品图：
无油版照烧排骨怎么做好吃技巧：
1、适用平底不沾锅。
2、照烧排骨以小排较为适合烹调。
3、如果汤汁快烧干了而排骨尚未软，可再加半杯~1量米杯的(热开水)继续煮，不过最后还是要转中火收汁(将汤汁烧到微干，要翻动排骨使其入味)。
