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素鸡烧排骨

素鸡烧排骨
主料:素鸡300g,排骨400g
配料:油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,蒜叶适量,花椒适量,八角适量,老抽适量,生抽适量,香辣酱适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-26

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:素鸡烧排骨的做法,素鸡烧排骨怎么做,素鸡烧排骨
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素鸡烧排骨介绍

素鸡烧排骨是一道做法简单的家常菜,过程写的挺复杂,其实真正做起来很简单,下面就大概的给大家归纳一下步骤:

一,煎素鸡,煎素鸡的时候要用小火煎制而,煎制金黄色就可以了。

二,炒排骨。排骨先炒制断生,最好是能把排骨肥肉里面的油给逼出来。

三,排骨中合入红烧料、合入素鸡焖制入味,收汁。

素鸡烧排骨的做法教程:

1.新鲜排骨洗净沥干水份。

2.素鸡切片。

3.调料洗净备用。

4.锅内油温到6成时,将素鸡片下锅煎。

5.煎至两面金黄色后盛出。

6.锅内另外放油炒排骨。

7.炒至排骨断生后,下姜,辣椒,蒜,花椒,八角等爆香。

8.然后放适量盐,生抽,老抽,香辣酱上色调味。

9.加适量清水将食材稍稍焖煮。

10.待锅内汤汁所剩无几时,放蒜叶,就可以起锅了。

成品图:

素鸡烧排骨的美味小窍门:

1.素鸡先用油煎制,可以防止在煮的过程中散开不成型。

2.炒排骨的时候可以加少许料酒,这样可以更好的去除腥味。

素鸡烧排骨的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,不妨做来尝一尝吧,素鸡吸收了排骨的肉香,吃起来惹味十足。


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