奶冻是中国人的叫法，在外国被叫做布丁，吃起来滑嫩无比，，奶香十足，外国人把它当作是一道饭后的甜点食用，而传到中国后，人们喜欢把它当作一种零食，在快餐店经常的能够看的到，它的做法非常简单，也用不了太多的食材，同时营养非常的丰富，适合各种人群食用，奶冻的制作方法有很多种，不同口味的奶冻，吃起来给人的感觉也是不尽相同的。
牛奶冻的制作方法
1.将琼脂浸入足量的水(分量外)中30分牛奶冻钟至1小时，以恢复原状。2.将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化;煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。3.加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。4.将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。
奶冻的由来
奶冻即布丁(英语：Pudding)，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括h及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和卡士达酱(英文：custard)，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。
