作者：花花
时间：2023-11-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
花生黑芝麻糊是能为人体提供足够能量与热量的营养美食，是早餐搭配面包或蛋糕的好选择。用黑芝麻做日常保健，可以乌发养肾，还能使皮肤变得更滋润，再加上花生米的营养和香味儿，这样做出的花生黑芝麻糊就更美味诱人了。
下面先跟大家介绍一下让自制黑芝麻糊更细腻香滑的做法小窍门：https://www.121ask.com/foodjq/22252.html。
在了解并熟悉的掌握了做法上的窍门之后，再来做让自己非常满意的花生黑芝麻糊变会更简单了。
花生黑芝麻糊的做法图文教程：
1、熟花生仁去红衣，分批次加糖(糖也分批次)磨成花生末，如果没有熟花生仁，可用生花生仁烤箱150度，烤15分钟左右得熟花生仁。
2、磨好花生末，家庭用搅拌机磨得会有点粗，容易出油。(烤箱烤出的花生米很容易会烤得太干，出油很快，所以做这款糊建议用炒花生的花生仁，第一次磨出来的就会比较细，再加上第二道工序会更好。)
3、芝麻用净锅小火炒熟后，冷却后，分批次加白糖磨成芝麻末。
4、糯米粉小火炒至微黄。
5、加入磨好的花生末和芝麻末和均匀，得这样偏灰色的粉，而且有些明显颗粒感觉，因为花生和芝麻用自家的搅拌机都不可能磨得特别细，再加上出油，不敢磨太久，因此会比较粗一些。和糯米粉拌起来后，会出现不少的结粒。
6、以往我做黑芝麻糊就这步就打住了。虽然颜色不是特别黑，冲水也一样的好喝。但如果再多做一步，情况就完全不同了。
7、再把花生黑芝麻粉分批次放入搅拌机里，每次搅拌几秒就可以了，就可以得到更细的花生黑芝麻粉，而且颜色明显地更深，冲沸水后的糊也更细。
成品图：
让花生黑芝麻糊变得更细腻香滑的小窍门在其它的芝麻糊做法上都很适用。值得大家学习和收藏。
