秋天适合吃果，花生就很适合在秋天食用，那怎么吃花生营养价值高呢？下面来看看花生的做法大全吧！
花生素有“长寿果”的美誉，营养价值非常高，含有21.7%的蛋白质、48.0%的脂肪，以及多种维生素和矿物质。其中不饱和脂肪酸高达80%，对心血管系统非常有益。
吃花生可以抗衰老、增强记忆力、延缓衰老、降低胆固醇、解毒。
经常吃花生可以补充蛋白质、脂肪、维生素E、锌等营养物质，对秋冬的身体非常有好处。
1.芹菜黄豆拌花生
准备1碗花生、2根芹菜、1根胡萝卜、大葱、姜、胡椒粉、八角、盐、香油、白芝麻、鸡精。
①将花生在水中浸泡2小时，让花生吸水，更容易煮熟。将泡好的花生倒入锅中，加入花椒、八角、桂皮、干辣椒、大葱和姜，加一勺盐，小火煮20分钟，熄火浸泡半小时即可品尝。
②芹菜去叶，洗净，切成小块。胡萝卜洗净，去皮，切成小方块。锅中烧开水，加入少量盐，食用油，加入芹菜和胡萝卜，煮1分钟，捞出用冷水冷却。
③将美味的花生沥干沥干，倒入碗中，加入胡萝卜丁、芹菜粒，加入适量盐、鸡精、香油、熟白芝麻，用筷子拌匀。
准备1碗花生，200克白糖，100克玉米淀粉，和水。
①配料量应根据实际情况调整。花生洗净，泡水10分钟，沥干水分。锅中倒入油和花生，小火炒片刻，炒至颜色变红，翻炒放凉。
②在另一个锅中，加半碗水，倒入白糖，小火煮一会，将糖煮开，继续煮一会，将水烧干，用刮刀一直搅拌至糖液变得非常粘稠。
③倒入炒好的花生，用铲子翻炒，在花生上涂上一层糖浆。用筛子将玉米淀粉慢慢筛入锅中，一边过筛一边翻炒，在花生上涂上一层淀粉，这样就不会粘锅了。
④等花生回沙后，可以关火继续炒一会，直到花生分明，花生粘稠。
它尝起来又甜又脆。
准备小麦粉300克，温水160克，白糖10克，酵母粉3克，核桃仁60克，花生仁30克，黑芝麻10克，盐2克，1汤匙多香果粉和1汤匙菜籽油。
①将白糖和酵母粉放入温水中搅拌溶解，倒入小麦粉搅拌成面团，再加入一勺菜籽油（约10克），揉成光滑的面团，盖上盖子发酵1小时。
②将核桃仁、花生仁、黑芝麻放入锅中，小火翻炒片刻，装入保鲜袋，用擀面杖擀开，倒入碗中，加入适量盐、面粉、五香粉，锅内倒入适量油烧热，倒在馅料上搅拌均匀，馅料就做好了。
③面团发酵好后，放在案板上，加入一些干面粉揉匀，用擀面杖擀成大饼，将核桃、花生、黑芝麻馅均匀地铺在面团上，然后把它卷起来，切成小块。
④将每一小块的两端捏紧，垂直压扁，用擀面杖擀成圆饼。平底锅烧热油，放入蛋糕壳，表面刷一层薄薄的油，小火煎2分钟，翻面煎2分钟，颜色金黄即可上桌。
准备花生200克、糯米50克、冰糖30克、水600毫升。
①花生和糯米浸泡4小时，充分吸水，捞出沥干水分，剥去花生外皮，倒入破壁机，加水600毫升，糖30克，打成花生糊，并且倒出来吃完，细腻香甜。
②可以加入一半的水和一半的牛奶，这样花生芝士就会有浓郁的奶香味。
