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牛尾的吃法合集

牛尾的吃法合集

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牛尾是一种补钙的好食材,人们通常用它来炖汤,喝的时候非常的营养美味,因为牛尾上的肉质比较的少,很少做红烧,不过这种做法也有人喜欢,下面我们一起看下有关牛骨的更多的吃法吧!
2024-03-11

牛尾是一种补钙的好食材,人们通常用它来炖汤,喝的时候非常的营养美味,因为牛尾上的肉质比较的少,很少做红烧,不过这种做法也有人喜欢,下面我们一起看下有关牛骨的更多的吃法吧!

如何挑选优质的牛尾?

市场上一般将牛尾整条出售,购买后由销售人员顺骨缝剁成块,此外还有熟的牛尾罐头食品出售。在选购新鲜牛尾时要求肉质红润,脂肪和筋质色泽雪白,富有光泽,去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根,肉质紧密并富有弹性,并有一种特殊的牛肉鲜味。

牛尾的储存方法有哪些?

新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜,如果需要短期保存,可把牛尾放入沸水锅内焯出血水,捞出过凉,控尽水分,加上少许黄酒拌匀,放入保鲜盒,入冰箱保鲜室冷藏保存。如果需要长期保存,则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。

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